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哈萨克族的奶疙瘩

来源:不撤薑食网   时间: 2021-04-07

奶疙瘩是我们哈萨克族喜欢吃的一种食品,被称作“库鲁特”,是奶子的结晶体。

奶疙瘩有两种,一种是甜奶疙瘩,一种是酸奶疙瘩,做法大都是靠手工完成的,营养丰富,百分百的绿色产品,牧民做好疙瘩时,先将牛或羊奶发酵,把发酵倒入锅里熬,然中山市癫痫专业医院地址后装入布袋里吊起来,使其水分滴尽,用手捏成小块,放到铺有芨芨草编制的席子上晾干即成。

奶疙瘩是全哈萨克人的绿色食品之一,哈萨克饭桌上必不可少的,我们都吃着奶疙瘩长大的,奶疙瘩分干湿两大类,传统的奶疙瘩是咸酸的,干奶疙瘩一般是这种口味哪些是癫痫病的早期症状,湿奶疙瘩有两种口味,除了咸酸,新增了甜酸味的。湿奶疙瘩可以直接吃,也可以晾干了吃,就成干奶疙瘩。

酸奶疙瘩(也可以称其为奶豆腐),其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮,使水分蒸发,奶液逐渐凝固,然后将其装入各种形状的奶模子中固什么是局灶性癫痫定成型,阴晾风干即可。也有的是将酸奶加热后冷却,然后装入粗布口袋中过滤挤压,浓缩后再压制成各种块装的奶疙瘩。晒干的奶疙瘩可以存放很长的时间,日常可以和奶茶,外出放牧或远行又可以充当干粮。

奶疙瘩还可以美容养颜,奶子中的乳清对面部皱纹北京治癫痫病去哪家医院更好有消除作用,可使皮肤保持光滑泽润。您可以尝试一下,奶疙瘩哈萨克族的美食之一。

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